Lamm Grillwurst

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Diese Grillwurst ist besonders saftig und lecker wegen der rohen Zwiebeln.

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Vorbereitungszeit 10 Min.

Zubereitungszeit 50 Min.

Gericht Grillwurst

Land & Region Deutschland

Portionen 5 Würste a 200g

Kalorien 588 kcal

Eine Schüssel.
Ein scharfes Messer, um das Fleisch zu säubern und zuzuschneiden.
Ein großes Schneidebrett.
Einen Fleischwolf, um Hackfleisch zu machen
Schaf- oder Schweinedärme Kaliber 22 oder Eiweißsaitling Kaliber 22
Am besten einen Wurstfüller um das Wurstbrät in die Därme zu füllen. Zur Not geht auch ein Füllhorn für den Fleischwolf.

Das Fleisch sauber zuschneiden, das heißt sämtliche Sehnen, Fasern oder die Silberhaut die oft daran ist, gewissenhaft und sorgfältig wegschneiden. Dann die Fleischwaren in wolfgerechte Streifen schneiden.
Das Fleisch und die kleingehackte Zwiebel zweimal durch die 4,5 mm Scheibe wolfen.
Gewürzmischung frisch zubereiten.
Alles zusammen mit den Gewürzen durchkneten bis das Brät bindet . Wer mag auch von Hand.
In dünne Schweine- oder Schafsdärme füllen und zu langen dünnen Würstchen abdrehen.
Wenn du magst kannst du auch eine Wurstschnecke machen und diese direkt auf den Grillrost legen.

Die ausführliche Anleitung zum Rezept findest du unter: https://www.wurst-rezept.de/grillwurst-selber-machen/

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